Sofralık Siyah Zeytin - 750 gr Cam Kavanoz

Ürün Tanımı: 

Doğal fermantasyonla olgunlaştırılan Gemlik siyah yağlı sele zeytindir. Bu ürünümüz  700 gr  kapasiteli cam ambalajda sunulmuştur. Kalibresi 230-290 dır.

(Kalibre: 1 kg zeytindeki yaklaşık tane miktarını gösterir. Kalibre küçüldükçe zeytin irileşir .Tane iriliği zeytinlerde fiyat belirlemede bir unsurdur, lezzet kriteri değildir.)

Ürün Açıklaması: 

Zeytin dalından koparıldığı gibi yenilemeyen tek çekirdekli bir meyvedir. Buna da, dünya üzerindeki tüm meyvelerden sadece zeytinde bulunarak zeytine acılık tadını veren “oleuropein” adlı fenolik bir madde sebep olmaktadır.

Zeytine acılık tadını veren oleuropein adlı bu fenolik maddenin, zeytinin bünyesinden dışarı alınması için uygulanan işlemler dizisi de sofralık zeytin işleme tekniklerini kapsamaktadır. Oleuropein , aynı zamanda insan sağlığı açısından oldukça önemli bir madde olarak kabul Devamını Göster